طريقة تحضير الطبقة الثالثة
-
- احضري وعاء عميق على نار متوسطة وضعي فيه كوب الا ربع سكر وحركي الوعاء حتى يكون السكر مفرود في القاع.
- اتركي السكر على النار متوسطة حتى يدخل في مرحلة التحمير من المنتصف و الجوانب.
- الان قومي بتقليب حتى تتم عملية تحمير السكر من جميع الجوانب قومي بتهدئة الحرارة حتى لا يحترق.
- عندما يبدأ السكر في مرحلة الذوبان ليصبح متكامل ضيفي عليه كوب ونصف من الماء وقلبي جيدا حتى يذوب السكر تماما.
- استمري في التقليب حتى لا يحدث أي تكتلات بعد ذلك ضيفي ربع كوب من الماء البارد وملعقتين من النشا.
- استمري في التقليب ثم ضيفي صوص الكراميل وعندما تبدأ في الغليان ضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح حتى يتعادل طعم السكر مع صوص الكراميل.
- الان ضيفي الفانيليا وقلبيها جيدا ثم ارفعي الخليط من على النار واسكبيه فوق الطبقه الثانيه وتاكدي من انه يغطي الحلوى بالكامل.
- اتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن اربع ساعات وبعد ان يتماسك قدميه واستمتعي باشهى والذ كريم كراميل بالبسكويت وبالهناء والشفاء.
